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來源資料
生物資源保存及研究簡訊
34:3=127 2021.09[民110.09]
頁8-9
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題 名
以乳酸菌菌酛進行熟成肉品之開發
作 者
林錫杰
;
書刊名
生物資源保存及研究簡訊
卷 期
34:3=127 2021.09[民110.09]
頁 次
頁8-9
分類號
473.6
關鍵詞
乳酸菌
;
菌酛
;
肉品
;
熟成技術
;
語 文
中文(Chinese)
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