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| 題 名 | 紅麴醬及香菇萃取液抗氧化特性之探討=Antioxidant Properties of Anka Rice Sauces and Lentinus edodes (Berk.) Sing Extracts: A Comparative Study |
|---|---|
| 作 者 | 周仲光; 陳隆允; 陳怡兆; 盧金鎮; 陳世宜; | 書刊名 | 中國畜牧學會會誌 |
| 卷 期 | 49:2 2020.06[民109.06] |
| 頁 次 | 頁89-100 |
| 分類號 | 463 |
| 關鍵詞 | 紅麴醬; 香菇; 抗氧化特性; Anka rice sauce; Lentinus edodes; Antioxidant properties; |
| 語 文 | 中文(Chinese) |