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題名 | Radio Frequency Thawing Octopus minor and Its Quality Change during Cold Storage |
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作者 | Wu, Cheng-you; Chen, Hui-huang; Chen, Su-der; | 書刊名 | 臺灣水產學會刊 |
卷期 | 46:1 2019.03[民108.03] |
頁次 | 頁31-42 |
分類號 | 463.7 |
關鍵詞 | Octopus minor; Radio frequency; Thawing; High pressure processing; |
語文 | 英文(English) |