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題名 | 紅龍果果粉熱風乾燥技術之開發與粉圓產品之應用=Development Hot-air Drying Technique for Pitaya Fruit Powder and Application Powder and Application in Tapioca Pearl Products |
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作者 | 任珮君; 張嫻君; 陳盟松; 蘇致柔; Jen, Pei-chun; Chang, Hsien-chun; Chen, Meng-sung; Su, Chih-jou; |
期刊 | 臺中區農業改良場研究彙報 |
出版日期 | 20190900 |
卷期 | 144 2019.09[民108.09] |
頁次 | 頁63-75 |
分類號 | 435.39 |
語文 | chi |
關鍵詞 | 紅龍果; 熱風乾燥技術; 粉圓; Pitaya fruit; Hot air drying; Tapioca pearl; |