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來源資料
中國畜牧學會會誌
46:1 2017.03[民106.03]
頁31-41
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題名
以植物油替代法蘭克福香腸部分豬脂肪對產品品質之影響=Effect of Replacing Pork Backfat with Vegetable Oils on Physicochemical Properties of Frankfurter Sausages
作者
李孟儒
;
凃榮珍
;
陳文賢
;
李欣蓉
;
書刊名
中國畜牧學會會誌
卷期
46:1 2017.03[民106.03]
頁次
頁31-41
分類號
473.6
關鍵詞
豬背脂
;
替代
;
植物油
;
Pork backfat
;
Replacing
;
Vegetable oil
;
語文
中文(Chinese)
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