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題名 | 國內食品3D列印研究現況與發展趨勢=Current Research Status and Development Trend of Food 3D Printing |
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作者 | 陳仲仁; 黃昭蓉; 林央正; 黃智宏; |
期刊 | 機械工業 |
出版日期 | 20200200 |
卷期 | 443 2020.02[民109.02] |
頁次 | 頁72-78 |
分類號 | 477.6 |
語文 | chi |
關鍵詞 | 食品3D列印; 食品物化特性; 食品結構設計; Food 3D printing; Physical-chemical properties; Food structure design; |