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題 名 | 米穀預拌粉與米食製品中米含量檢驗技術之開發=Methods Development for Determination of Rice Content in Pre-mixed Rice Flour and Its Related Processed Food |
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作 者 | 嚴韶鈺; 胡凱康; 盧虎生; 張孟基; | 書刊名 | 作物、環境與生物資訊 |
卷 期 | 16:1 2019.03[民108.03] |
頁 次 | 頁21-35 |
分類號 | 473 |
關鍵詞 | 膠體金免疫法; 酵素結合免疫吸附分析法; 榖蛋白; 米穀預拌粉; 米含量檢定; Colloidal gold-based immunochromatographic assay; CGIA; Enzyme-linked immunosorbent assay; ELISA; Glutelin; Pre-mixed rice flour; Rice content determination; |
語 文 | 中文(Chinese) |