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海大漁推
48 2018.12[民107.12]
頁1-48
農產加工
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題名
魚貝類的化學組成與其死後變化=The Chemical Composition in Fish and Shellfish and Their Post-mortem Changes
作者姓名(中文)
邱思魁
;
書刊名
海大漁推
卷期
48 2018.12[民107.12]
頁次
頁1-48
分類號
439.6
關鍵詞
魚貝類
;
化學組成
;
死後變化
;
自家消化
;
腐敗微生物
;
語文
中文(Chinese)
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