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題名 | 明、清時期江南士人的飲食觀--以明末之際李漁《閒情偶寄.飲饌部》及清代袁枚《隨園食單》為例的分析=Ming and Qing Dynasties Jiangnan Scholar's Catering Concept--A Case Study of Li Yu's "Xian Qing Ou Ji" (閒情偶寄) and Yuan Mei's "Suiyuan Shidan" (隨園食單) |
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作者 | 楊志遠; Yang, Chih-yuan; |
期刊 | 嘉大應用歷史學報 |
出版日期 | 20180200 |
卷期 | 3 2018.02[民107.02] |
頁次 | 頁119-143 |
分類號 | 538.7 |
語文 | chi |
關鍵詞 | 飲食觀; 李漁; 閒情偶寄; 袁枚; 隨園食單; 濃厚清鮮; Catering concept; Li Yu; Xian Qing Ou Ji; Yuan Mei; Suiyuan Shidan; A strong fresh; |