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題名 | 韭菜抗氧化活性之研究=Studies on the Antioxidant Activity of Chinese Chives |
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作者 | 林雪良; 李文; 蔡慧玲; 李秋月; | 書刊名 | 臺北海洋技術學院學報 |
卷期 | 1:1 2008.03[民97.03] |
頁次 | 頁127-140 |
分類號 | 435.22 |
關鍵詞 | 韭菜; 抗氧化活性; DPPH自由基清除能力; 總抗氧化能力; 還原力; Chinese chive; Antioxidant activity; DPPH scavenging activity; Total antioxidant activity; Reducing power; |
語文 | 中文(Chinese) |