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傳播研究與實踐
7:1 2017.01[民106.01]
頁265-290
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題名
傳播領域的飲食文化研究:「煮吃師傅」口述史與社會記憶=Food Culture Studies in Communication Research: Oral History of Chefs and Social Memory
作者
陳玉箴
;
Chen, Yu-jen
;
期刊
傳播研究與實踐
出版日期
20170100
卷期
7:1 2017.01[民106.01]
頁次
頁265-290
分類號
824.1
語文
chi
關鍵詞
飲食文化
;
煮吃師傅
;
傳播領域
;
飲食書寫
;
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