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題名 | 基於ARIMA模型與報童模型的澳門航空配餐研究=Study on Macau Flight Catering Based on ARIMA and Newsvendor Models |
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作者 | 唐華軍; 丁甜; 杜司楊; 孟芯竹; 許夢玲; 唐華軍; 杜司楊; 許夢玲; 孟芯竹; | 書刊名 | 澳門科技大學學報 |
卷期 | 7:1 2013.06[民102.06] |
頁次 | 頁16-22 |
分類號 | 557.91 |
關鍵詞 | 航空配餐; ARIMA模型; 報童模型; Flight catering; ARIMA model; Newsvendor model; |
語文 | 中文(Chinese) |
中文摘要 | 本文以SERVAIR MACAU的航空餐期望利潤最大化為目標,首先調查統計了SERVAIR MACAU所服務的其中一條航線在2012年2~4月份的實際承載人數、配餐數量、航空餐過剩和缺貨情況,然後利用ARIMA模型來預測其在2012年4月份的航空餐需求,并在此需求預測結果的基礎上,利用報童模型給出了該航線在2012年4月份的航空餐最優訂購計劃,最後比較了實施報童模型優化策略前後的航空餐利潤,結果表明報童模型優化策略的實施可幫助SERVAIR MACAU的航空餐利潤上升19.3%,同時其缺貨率下降了2.8%。本文所得到的研究結果不僅豐富了ARIMA模型與報童模型在航空配餐預測及訂購中的應用,同時也為本澳利用報童模型制定航空餐最佳訂購計劃的研究填補了空白。此外,本文的研究方法和結果在實踐上也為SERVAIR MACAU根據歷史需求,利用ARIMA模型和報童模型制定合理的航空配餐計劃提供了科學的決策支持。 |
英文摘要 | This study aims to maximize the expected profit in flight catering of SERVAIR Macau. Firstly, the paper investigates the related data of one flight route from Macau to Chengdu, including the actual passenger numbers, catering service, and the levels of over-estimate and under-estimate from February to April. Then it forecasts the passenger demand in April with the use of ARIMA model. Based on the forecasting result, this study applies the newsvendor model to estimate the demand for the catering, and evaluates the catering profit before and after the application of the newsvendor model. Finally, this study suggests that the profit in flight catering can increase by 19.3% through the application of the newsvendor model, and the stock-out rate can decrease by 2.8%. In addition, the research result provides the scientific support for SERVAIR MACAU to make reasonable decisions for catering service. |
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