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來源資料
食品工業
48:3 2016.03[民105.03]
頁35-42
食品化學工業;營養化學工業
>
食品化學
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題 名
潔淨標示概念於肉製品輕度加工技術之應用=The Application of Clean Label Concept in Mild Processing of Meat Products
作 者
邱宇彤
;
書刊名
食品工業
卷 期
48:3 2016.03[民105.03]
頁 次
頁35-42
分類號
463.1
關鍵詞
輕度加工技術
;
高壓加工技術
;
肉製品
;
潔淨標示
;
語 文
中文(Chinese)
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