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題 名 | 原民飲食作為文創產業--臺東達魯瑪克部落的創意/異/藝族群料理=Indigenous Food and Cuisine as Cultural Industries: A Case Study of Taromak's Ethnic Aestheticism |
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作 者 | 許景秀; 葉秀燕; | 書刊名 | 中國飲食文化 |
卷 期 | 11:2 2015.10[民104.10] |
頁 次 | 頁69-109 |
專 輯 | Special Issue: Culinary Innovation and Taiwan Culture |
分類號 | 538.7 |
關鍵詞 | 達魯瑪克; 族群飲食; 部落美學; 飲食觀光; 文創產業; Taromak; Indigenous cuisine; Ethnic aestheticism; Culinary tourism; Cultural creative industry; |
語 文 | 中文(Chinese) |