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題 名 | 新抗氧化活性指數之發展=Development of New Antioxidant Index |
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作 者 | 廖哲毅; 莊正暘; 吳宗益; 古國隆; | 書刊名 | 化學 |
卷 期 | 73:1 2015.03[民104.03] |
頁 次 | 頁47-56 |
專 輯 | 生物分析化學 |
分類號 | 343.8 |
關鍵詞 | 抗氧化活性物質; 抗氧化活性能力; 溶劑互補系統; Antioxidant; Antioxidant activity index; |
語 文 | 中文(Chinese) |
中文摘要 | 抗氧化活性物質在生醫保健之應用上日益重要,不論在學術研究及實際應用之層面,都期望能同時對種類繁多抗氧化活性物質進行個別之抗氧化活性能力評估,以了解其中各化合物之抗氧化活性能力之差異,能進而促進生醫保健科學之發展及相關之生醫保健產品之品質管制。然而目前之抗氧化活性評估法,正礙於抗氧化物質之種類繁多,活性不一,皆採用綜合評估法。不同的檢測方法,所獲得之活性抗氧化活性指數亦不盡相同,造成應用上之困難。本研究室以新發展之溶劑互補系統,用以發展一兼具樣品適用之廣泛性與靈敏度之抗氧化活性評估法,以統一目前各家之抗氧化活性指數。 |
英文摘要 | Antioxidant, which was known for their benefits for human bodies. In the last decades, many methodswere developed to screen the potentialcomponents from natural product, and evaluate their antioxidant ability. Here, we provided a new definition of antioxidant indexcalled new antioxidant index (NAI) which derived from the signal ratio of free radical scavenging to polyphenolic chromophore absorbance of the corresponding individual component. The merits of the present approach are the antioxidant index of each individual antioxidant component in mixture can be derived by sequential detection after HPLC separation. |
本系統中英文摘要資訊取自各篇刊載內容。