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來源資料
華醫學報
40 2014.06[民103.06]
頁13-28
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匯出書目
題 名
蔬菜種類及殺菁對蔬菜冷凍品質之影響=Effect of Vegetable Varieties and Blanching on Frozen Qualities
作 者
徐永鑫
;
胡永輝
;
黃裕文
;
田欽仁
;
李景謹
;
黃湞鈺
;
書刊名
華醫學報
卷 期
40 2014.06[民103.06]
頁 次
頁13-28
分類號
463.7
關鍵詞
蔬菜
;
殺菁
;
冷凍
;
Blanching
;
Frozen
;
Vegetable
;
語 文
中文(Chinese)
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