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來源資料
臺灣茶業研究彙報
31 2012.11[民101.11]
頁99-114
石材工藝
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石製品
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題名
水質及水溫對茶湯品質及化學成分之影響=Effects of Water Quality and Temperature on Tea Liquor Quality and Chemical Compositions
作者
戴佳如
;
劉天麟
;
陳國任
;
林金池
;
書刊名
臺灣茶業研究彙報
卷期
31 2012.11[民101.11]
頁次
頁99-114
分類號
473.4
關鍵詞
沖泡
;
咖啡因
;
總兒茶素
;
Brewing
;
Caffeine
;
Total catechins
;
語文
中文(Chinese)
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