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題名 | 使用鯖魚漿混合不同食物塊開發新穎之魚漿煉製品=Development of New Fish Jelly Products Using Mackerel Surimi Mixed with Various Food Pieces |
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作者姓名(中文) | 林雪良; 金鶴奇; 吳穆勳; 林后儀; 周璻薇; | 書刊名 | 桃園創新學報 |
卷期 | 32 2012.12[民101.12] |
頁次 | 頁607-626 |
分類號 | 439.74 |
關鍵詞 | 魚肉煉製品; 鯖魚魚漿; 食物塊; Fish jelly product; Mackerel surimi; Food pieces; |
語文 | 中文(Chinese) |