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| 題 名 | 使用鯖魚漿混合不同食物塊開發新穎之魚漿煉製品=Development of New Fish Jelly Products Using Mackerel Surimi Mixed with Various Food Pieces |
|---|---|
| 作 者 | 林雪良; 金鶴奇; 吳穆勳; 林后儀; 周璻薇; | 書刊名 | 桃園創新學報 |
| 卷 期 | 32 2012.12[民101.12] |
| 頁 次 | 頁607-626 |
| 分類號 | 439.74 |
| 關鍵詞 | 魚肉煉製品; 鯖魚魚漿; 食物塊; Fish jelly product; Mackerel surimi; Food pieces; |
| 語 文 | 中文(Chinese) |