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題 名 | 全脂、低脂及脫脂鮮羊乳物化、微生物及感官性狀分析=Physicochemical, Microbiological and Sensory Analysis of Full-fat, Low-fat and Skim Goat Milk |
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作 者 | 曾再富; 增田純子; 崔雅茵; 陳文賢; | 書刊名 | 中國畜牧學會會誌 |
卷 期 | 41:2 2012.06[民101.06] |
頁 次 | 頁101-109 |
分類號 | 473.7 |
關鍵詞 | 物化性狀; 脂肪酸; 全脂羊乳; 低脂羊乳; 脫脂羊乳; Physicochemical characteristics; Fatty acid; Full-fat goat milk; Low-fat goat milk; Skim goat milk; |
語 文 | 中文(Chinese) |