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題 名 | 水產養殖與糧食危機:機會與限制=Aquaculture and Food Crisis: Opportunities and Constraints |
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作 者 | 廖一久; 趙乃賢; 李安進; 吳美錚; | 書刊名 | 嘉義大學通識學報 |
卷 期 | 8 2010.12[民99.12] |
頁 次 | 頁159-174 |
分類號 | 439.6 |
關鍵詞 | 水產養殖; 亞太地區; 糧食危機; 機會; 限制; Aquaculture; Asia-Pacific region; Food crisis; Opportunities; Constraints; |
語 文 | 中文(Chinese) |
中文摘要 | 魚類養殖,即目前所稱的水產養殖,已有相當長久的發展歷史。早在西元前475年,中國范蠢所著的「養魚經」中,已經有系統的論述魚類養殖這門學問;另外,西元71'"'-'130年間,日本皇宮內則已出現了世上第一座錦鯉 養殖池;足證「養魚」這項活動,數千年前就已融入人類的生活中。近年來,尤其最近四十多年來,水產養殖開始蓬勃發展,逐漸蔚為一項重要產業,特別對發展中國家而言,其重要性可說與日俱增。因為它不僅為該地區人民提供物美價廉的動物性蛋白質,也創造了許多就業機會,更為國家賺取大量的外匯。亞洲是全球養殖產業的重鎮,其產量約佔世界養殖總產量的91%;而排名前二十大的養殖生產國中,就有十三個位於亞洲。目前,在超過六十五億的全球人口中,尚有十億人口瀕臨飢餓死亡的邊緣;而人口調密的亞太地區,雖然具有旺盛的生產力,也有六億四千二百萬人面臨飢荒問題。因此,作為動物性蛋白質重要供應來源的水產養殖,今後在確保世界糧食安全上所扮演的角色勢必越來越吃重。本篇就亞太地區水產養殖產業的機會與限制,以及其在糧食危機中的重要性詳加論述;並提出今後的發展策略,包括:推動並落實養殖產銷履歷制度、嚴格實施HACCP管控,確保產品的安全衛生以及加強水產養殖產品的行銷管理等。至盼水產養殖所追求的生存、利潤、安全,能成功地因應世界急迫的糧食危機,並達成永續發展的目標。 |
本系統中英文摘要資訊取自各篇刊載內容。