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來源資料
食品工業
42:2 2010.02[民99.02]
頁28-38
食品化學工業;營養化學工業
>
食品化學
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題 名
微波加熱與食品營養變化=The Effect of Microwave Heating on Food Nutrients
作 者
莊荃與
;
書刊名
食品工業
卷 期
42:2 2010.02[民99.02]
頁 次
頁28-38
分類號
463.1
關鍵詞
微波加熱
;
食品營養
;
電磁波
;
語 文
中文(Chinese)
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