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題名 | 餐廚油煙臭味之控制技術開發=Development of Control Technology for Cooking Oil Fumes and Odor from Restaurants |
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作者 | 鄭鑫漢; 謝祝欽; 翁文彬; | 書刊名 | 科技學刊. 科技類 |
卷期 | 17:1 2008.10[民97.10] |
頁次 | 頁13-21 |
分類號 | 445.63 |
關鍵詞 | 臨界微胞濃度; 三點比較式嗅袋法; 臭味控制; Critical micelle concentration; Triangular odor bag method; Odor control; |
語文 | 中文(Chinese) |