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題 名 | The Protective Effect of Amino Acids on the Copper(II)--Catalyzed Autoxidation of Ascorbic Acid=抗壞血酸對二價銅自氧化催化反應之保護作用 |
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作 者 | İmer, FİLİZ; ALDEMİR, EBRU; KILIÇ, HASAN; SONMEZOĞLU, İNCİ; APAK, REŞAT; | 書刊名 | 藥物食品分析 |
卷 期 | 16:6 2008.12[民97.12] |
頁 次 | 頁46-53+99 |
分類號 | 343.8 |
關鍵詞 | 抗壞血酸; 維生素C; 自氧化; 二價銅催化; 胺基酸; 防護作用; 抗氧化; Ascorbic acid; Vitamin C; Autoxidation; Copper(II) catalysis; Amino acids; Protection; Antioxidants; |
語 文 | 英文(English) |