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來源資料
食品工業
41:2 2009.02[民98.02]
頁31-41
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題 名
食品發酵用之基因改造酵母菌=Genetically Modified Yeasts Used for Fermented Foods
作 者
莊育泉
;
書刊名
食品工業
卷 期
41:2 2009.02[民98.02]
頁 次
頁31-41
專 輯
基因改造微生物專輯
分類號
368.87
關鍵詞
食品發酵
;
基因改造微生物
;
酵母菌
;
語 文
中文(Chinese)
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