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題 名 | 洛神葵經加熱處理之抗氧化能力探討=Effect of the Antioxidant Capacity after Roselle Heated Processing |
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作 者 | 陳曉菁; | 書刊名 | 臺東區農業改良場研究彙報 |
卷 期 | 19 2009.04[民98.04] |
頁 次 | 頁43-52 |
分類號 | 435.43 |
關鍵詞 | 洛神葵; 抗氧化能力; 清除DPPH自由基; Roselle; Hibiscus sabdariffa L.; Antioxidant capacity; DPPH; |
語 文 | 中文(Chinese) |