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來源資料
食品資訊
222 2007.12[民96.12]
頁60-62
食品化學工業;營養化學工業
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食品化學
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題 名
新型加工形態:酵素水解濃縮萃取技術之探討
作 者
楊東翰
;
書刊名
食品資訊
卷 期
222 2007.12[民96.12]
頁 次
頁60-62
分類號
463.1
關鍵詞
酵素水解
;
濃縮萃取技術
;
保健食材
;
語 文
中文(Chinese)
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