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題 名 | Comparisons on Color, Vitamin C Content and Antioxidant Capacity of Acerola Juices Concentrated by Rotary and Boiling Evaporation |
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作 者 | Delva, Lemane; Sarr, Fallou; Huang, Tzou-chi; Tsai, Pi-jen; | 書刊名 | Journal of International Cooperation |
卷 期 | 1:2 民95.12 |
頁 次 | 頁15-24 |
分類號 | 463.843 |
關鍵詞 | Color; Vitamin C; Antioxidant capacity; Acerola; Rotary and boiling evaporation; |
語 文 | 英文(English) |