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題 名 | How Close Can We Get to Mimic a Product? by the Descriptive Sensory Analysis=利用描述品評分析法複製產品 |
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作 者 | 程仁華; 汪淑台; | 書刊名 | 稻江學報 |
卷 期 | 1:1 民95.10 |
頁 次 | 頁106-114 |
分類號 | 463.843 |
關鍵詞 | 定量描述分析; 感官特質; 受過訓練的品評員; 蔬果汁; Quantitative descriptive analysis; Attributes; Trained panelists; Fruit and vegetable drink; |
語 文 | 英文(English) |