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| 題 名 | 木瓜乳汁乾燥製品之幾丁質酶及幾丁聚醣酶研究=Studies on Chitinase and Chitosanase from Dried Papaya Latex |
|---|---|
| 作 者 | 廖倍瑜; 吳珮甄; 江翠蓮; 張珍田; | 書刊名 | 臺灣農業化學與食品科學 |
| 卷 期 | 44:4 民95.08 |
| 頁 次 | 頁217-227 |
| 分類號 | 346.217 |
| 關鍵詞 | 木瓜乳汁; 幾丁三糖酶; 幾丁聚醣酶; 純化; 性質; Papaya latex; Chitotriosidase; Chitosanase; Purification and characterization; |
| 語 文 | 中文(Chinese) |