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題名 | Modulation of the Biological Effects of Glucosinolates (GS) in Brussels Sprouts on Murine Hepatic Detoxification Enzyme Activities by Heat Processing=熱效應對抱子甘藍裂解產物影響小白鼠肝臟解毒酵素活性探討 |
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作者 | 陳立民; 吳誠中; 林岳民; 張木信; 徐文通; 朱嘉一; 黃俊銘; 許希賢; 葉玉蘭; 黃志揚; 郭薇雯; | 書刊名 | 中山醫學雜誌 |
卷期 | 16:2 民94.12 |
頁次 | 頁247-260 |
分類號 | 418.52 |
關鍵詞 | 抱子甘藍中glucosinolate之裂解產物; 肝臟解毒系統; 加熱效應; Myrosinase; Intestinal microflora; Heating; Monofunctional inducer/induction; Bifunctional inducer/induction; |
語文 | 英文(English) |