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題 名 | The Effect of Heating Broccoli on the Induction of Hepatic Drug-Metabolizing Enzymatic Activities in Mice=加熱效應對花椰菜裂解產物影響小白鼠肝臟解毒酵素活性探討 |
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作 者 | 吳誠中; 許希賢; 劉忠榮; 朱嘉一; 廖正容; 張耀仁; 黃獻平; 劉哲育; 黃志揚; 郭薇雯; | 書刊名 | 中山醫學雜誌 |
卷 期 | 14:1 2003.01[民92.01] |
頁 次 | 頁15-24 |
分類號 | 415.121 |
關鍵詞 | 花椰菜中glucosinolate之裂解產物; 肝臟解毒系統; 加熱效應; Myrosinase; Intestinal microflora; Heating; Monofunctional inducer induction; Bifunctional inducer induction; |
語 文 | 英文(English) |