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| 題 名 | 製作地方味:南投松柏坑茶區烏龍茶製作技術的變遷=Making Local Flavour: Changes in Processing Techniques of Oolong Tea in the Songbokeng Tea Area in Nantou |
|---|---|
| 作 者 | 翁俊發; | 書刊名 | 中國飲食文化 |
| 卷 期 | 2:2 民95 |
| 頁 次 | 頁121-163 |
| 分類號 | 473.4 |
| 關鍵詞 | 感官標準; 烏龍茶; 製茶技藝; 地方知識; 默會知識; 傳統; Standards of taste; Oolong tea; Tea processing; Local knowledge; Implicit knowledge; Tradition; |
| 語 文 | 中文(Chinese) |