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題 名 | 應用鞏固迴圈架構理論建構銷售預測模式之研究--以便利商店早餐類商品為例=The Development of Sale Forecasting Model by the Application of Consolidating Loop Structure Theory--A Case of Convenience Stores' Breakfast Commodity |
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作 者 | 李婉怡; 陳功興; | 書刊名 | 資訊科學應用期刊 |
卷 期 | 1:1 民94.06 |
頁 次 | 頁103-113 |
分類號 | 498.93 |
關鍵詞 | 便利商站商圈; 商品訂控存; 銷售預測模式; 移動平均法; |
語 文 | 中文(Chinese) |
中文摘要 | 便利商店為零售業業態之一,商品透過供應商、門市零售點流通到消費者手中。然而,當消費者所需的商品總是缺貨時,即便再好的服務亦無法提升顧客滿意度。因此,如何在適當時間提供消費者所需商品將能獲取競爭力。鮮食商品是便利商店最能表現差異化的服務,由於外食人口逐年成長,國內各家便利商店全力投入爭取麵包、三明治、飯糰與便當等鮮食市場佔有率。而產品開發速度與品項遠超過前年水準,正式進入品質的競爭。除直接進化產品外,品質控管更是業者宣示的重點。 銷售點 (POS) 系統的情報分析能力,可用於進行消費者每天購買行為的預測及分析。因此,在市場飽和及競爭激烈的情況下,便利商店業者能以消費者需求為出發點抓住趨勢創造佳績。不論市區、郊區及山區或是上班族、學生及家庭主婦,不同商圈的門市,亦有不同的消費群,故門市之商圈特性確實是影響因素。國內特許加盟比例逐年增加,新經營者不斷加入;然而,短時間內難以訓練出具備經驗的訂貨人員,導致有些門市總是因訂貨太少而缺貨,有些門市總因訂貨太多而易報廢。唯有真正掌握每一單品,訂對消費者想買的商品,來符合消費者需求,才能提升其滿意度,進而增加門市業績。因此,如何做好門市商品之訂控存,已成為便利商店經營管理的重要課題。 本研究目的在探討建置便利商店業者如何達成訂貨與庫存之協調機制。研究應用鞏固迴圈架構理論,並根據國內兩家便利商店業者之共同商圈特性及銷售預測模式進行深入 探討,以建立「平日及假日移動平均法」 及「垂直移動平均法」銷售預測模式,並進行效能比較,以提升訂貨及銷售並降低報廢及存貨,以達到 「訂對品項」與「訂對數量」之目標 。 研究 結果證明平日及假日移動平均之平行移動平均法優於垂直移動平均法。同時並建構出銷售預測模式 (predicting model) ,將可應用於連鎖流通產業之訂貨與庫存之協調機制。 |
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