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題 名 | 綠竹筍真空冷卻特性研究=A Study on Vacuum Precooling of Bamboo Shoots |
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作 者 | 鄭鴻斌; 謝景松; 薛景發; 張粲如; 史翠花; | 書刊名 | 真空科技 |
卷 期 | 17:4 2004.12[民93.12] |
頁 次 | 頁66-72 |
分類號 | 434.251 |
關鍵詞 | 真空預冷; 真空乾燥; 綠竹筍; Vacuum cooling; Vacuum drying; Bamboo shoots; |
語 文 | 中文(Chinese) |