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題 名 | 茄子花色素苷之結構鑑定=Anthocyanins in Eggplant |
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作 者 | 林欣助; 劉建忠; 蔡正宗; | 書刊名 | 臺灣農業化學與食品科學 |
卷 期 | 39:5 2001.10[民90.10] |
頁 次 | 頁370-378 |
分類號 | 341.94 |
關鍵詞 | 花色素苷; 茄; Anthocyanin; Eggplant; Solanum melongena; |
語 文 | 中文(Chinese) |