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題名 | 細胞固定化技術對嗜酸乳酸桿菌冷凍乾燥存活影響的探討=Effect of Cell Immobilization on the Survival of Freeze-Dried Lactobacillus acidophilus |
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作者姓名(中文) | 曾政鴻; 劉怡菁; 金安兒; | 書刊名 | 臺灣農業化學與食品科學 |
卷期 | 41:2 2003.04[民92.04] |
頁次 | 頁145-150 |
分類號 | 473.75 |
關鍵詞 | 細胞固定化; 嗜酸乳酸桿菌; 冷凍乾燥; 貯藏安定性; Cell immobilization; Lactobacillus acidophilus; Freeze-drying; Storage stability; |
語文 | 中文(Chinese) |