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題名 | The Effect of Heating Broccoli on the Induction of Hepatic Drug-Metabolizing Enzymatic Activities in Mice=加熱效應對花椰菜裂解產物影響小白鼠肝臟解毒酵素活性探討 |
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作者 | 吳誠中; 許希賢; 劉忠榮; 朱嘉一; 廖正容; 張耀仁; 黃獻平; 劉哲育; 黃志揚; 郭薇雯; Wu, Cheng-chung; Hsu, His-hsien; Liu, Chung-jung; Chu, Chia-yih; Liao, Chen-rong; Chang, Yan-zin; Huang, Hsien-ping; Liu, Jer-yuh; Huang, Chih-yang; Kuo, Wei-wen; |
期刊 | 中山醫學雜誌 |
出版日期 | 200301 |
卷期 | 14:1 2003.01[民92.01] |
頁次 | 頁15-24 |
分類號 | 415.121 |
語文 | eng |
關鍵詞 | 花椰菜中glucosinolate之裂解產物; 肝臟解毒系統; 加熱效應; Myrosinase; Intestinal microflora; Heating; Monofunctional inducer induction; Bifunctional inducer induction; |