查詢結果分析
來源資料
頁籤選單縮合
題 名 | 技術、組織創新與國際飲食變化--清末民初中國蛋業之發展=Refrigeration, Shipping and Collection Networks: The Rise of the Egg-Processing Industry in China, 1890-1930 |
---|---|
作 者 | 張寧; | 書刊名 | 新史學 |
卷 期 | 14:1 2003.03[民92.03] |
頁 次 | 頁1-43 |
分類號 | 483.4 |
關鍵詞 | 食物脫水技術; 冷凍輪船運輸; 產銷組織; 蛋品工業; 中西貿易; 飲食變化; Refrigeration; Shipping; Collection networks; Egg industry; Trade and food; |
語 文 | 中文(Chinese) |