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題名 | 洋蔥濃縮液之製備與貯存=The Preparation and Storage of Onion Concentrate |
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作者姓名(中文) | 黃元萍; 施千惠; 蔡錦燕; 蔡碧仁; | 書刊名 | 國立屏東科技大學學報 |
卷期 | 11:4 2002.12[民91.12] |
頁次 | 頁265-272 |
分類號 | 463 |
關鍵詞 | 減壓濃縮; 濃縮液; 色澤; 粘度; 透明度; Vacuum concentration; Concentrate; Color; Viscosity; Transparency; |
語文 | 中文(Chinese) |