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來源資料
華醫學報
10 1999.05[民88.05]
頁99-105
公共衛生
>
食品添加物
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題 名
阿斯巴甜對中式香腸色澤和品評接受性之影響=Effects on Color and Sensory Acceptability of Chinese-style Sausage by Aspartame
作 者
張明慧
;
郭秀蘭
;
書刊名
華醫學報
卷 期
10 1999.05[民88.05]
頁 次
頁99-105
分類號
412.373
關鍵詞
香腸
;
阿斯巴甜
;
色澤
;
品評
;
Sausage
;
Aspartame
;
Color
;
Sensory
;
語 文
中文(Chinese)
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