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來源資料
臺灣農業化學與食品科學
38:5 2000.10[民89.10]
頁412-417
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匯出書目
題 名
糖類對糖漬洛神葵質地之影響=Effect of Sugars on the Texture of Roselle Preserves
作 者
蔡碧仁
;
謝裕淵
;
黃卓治
;
書刊名
臺灣農業化學與食品科學
卷 期
38:5 2000.10[民89.10]
頁 次
頁412-417
分類號
463.78
關鍵詞
洛神葵
;
糖
;
質地
;
Roselle
;
Sugars
;
Texture
;
語 文
中文(Chinese)
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