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題 名 | 楊桃--有些人吃不得 |
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作 者 | 吳明玲; 鄧昭芳; | 書刊名 | 臨床醫學 |
卷 期 | 49:4=292 2002.04[民91.04] |
頁 次 | 頁248-256 |
專 輯 | 毒物學專輯.下 |
分類號 | 418.86 |
關鍵詞 | 楊桃; 草酸; 神經毒素; 草酸毒症; 急性草酸腎病; Averrhoa carambola linn; Star fruit; Oxalic acid; Neurotoxin; Oxalosis; Acute oxalate nephropathy; |
語 文 | 中文(Chinese) |
中文摘要 | 楊桃是一種熱帶常見水果,在臺灣地區,相信絕大多數人都曾食用過楊桃、楊桃汁,或其製品。一般而言,楊桃是對人體健康有益的水果,並且具有多種醫療用途。然而自1993年Martin首先於醫學雜誌報導楊桃可能造成某些身體不適的狀後,臨床醫師們也漸漸注意在某些特殊狀況下,有些人在食用楊桃或楊桃汁後,可能產生某種特殊的中毒症狀。事實上,有關楊桃的研究,已有數督文章陸續發表於國際及大陸期刊,而這些研究包括發生於臺灣地區的個案報告。目前已知的楊桃毒性可分成三種型態,第一種是發生於尿毒症或慢性腎衰竭的病人身上,他們產生的症候包括難治癒的打嗝、肢體麻木、狂躁不安、痙攣、意識障礙及死亡等神經症狀;第二種罕見的狀況則發生於原本腎功能正常的人,在空腹及脫水狀態下,於短時間內食入大量酸楊桃汁後,會產生可逆性急性腎衰竭;第三種狀況目前只有一篇報告,有14位健康兒童在吃楊桃後造成血尿。導致楊桃腦病變的毒素成分,可能是一種未知的神經毒素,由於腎衰竭病人排除此種毒素的能力不佳,故易中毒。造成急性腎衰竭的原因為楊桃含有大量的草酸,過量食入會造成草酸堆積於腎小管或血管,而使得腎小管壞死。引起血尿的毒素與機轉則仍未知,毒素也可能是草或其它物質。由於一般人多熟悉楊桃的毒性,而食用楊桃在臺灣又是如此普遍,本文擬針對楊桃的毒性作一介紹。 |
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