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題名 | 國內植物性食用油脂之現況與展望 |
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作者姓名(中文) | 王月英; | 書刊名 | 產業調查與技術季刊 |
卷期 | 138 2001.07[民90.07] |
頁次 | 頁150-171 |
分類號 | 482.4 |
關鍵詞 | 植物性食用油脂; |
語文 | 中文(Chinese) |
中文摘要 | 國內食用油脂市場以植物性油脂為主,植物性食用油脂屬內需成熟型產業,經多 年發展,目前國內市場已呈飽合,產業成長力道趨緩。基於傳統飲食習慣,國人對於攝取植 物性食用油脂向來以黃豆(大豆)油為消費主流,除黃豆油外,植物性食用油脂種類繁多尚 包括花生油、棕櫚油、麻油、椰子油、葵花籽油、芥花油、玉米油、橄欖油、紅花籽油等九 種。臺灣地區自民國 77 年開放油品市場自由化及國人國民所得提高、健康飲時風潮興起, 油品市場生態已然改變,各類標榜低熱量、低膽固醇等以健康為訴求的油品種類及數量不斷 增加,同時自民國 88 年 7 月 15 日起,芥花油及葵花籽油的進口關稅,分別從原先的 12 %及 21 %,調降為 6 %及 15 %, 使得業者進口意願大幅提高,有逐步侵蝕黃豆油市場 的情形。89 年國內黃豆油生產量 39.8 萬噸,較 88 年衰退 11.0 %。 依臺灣區植物油製煉工業同業公會資料, 89 年國內黃豆油會員廠商共 21 家,依產量大小 排列依序為大統益、中聯、福懋、惠勝、大成、臺糖、統一、福壽、嘉食化、泰山、泰華、 益華、通順、中日、宏美、德隆、豐貿、洽發昌、總源、宏成及泰興公司。臺灣油脂加工業 鑑於市場產能過剩,且各家自行生產已不符經濟效益,為提高競爭力,紛紛進行整合,共同 出資,先後設立大統益與中聯兩家公司, 前者已於 87 年 1 月投產(目前日產能達 4,700 公噸), 後者亦於 87 年 12 月投產日產能 3,000 公噸,對於產能過剩之油脂產業結構, 造成極大影響。目前國內形成「兩大、一中、二小」的局面,兩大廠分別為大統益、中聯油 脂,一中廠為惠勝,二小廠為臺糖、通順,其餘則多退出市場,委由大統益、中聯煉油;換 言之,國內油廠已從過去的「自產自銷」,發展到今天的「統產分銷」。 國內大型油脂製煉廠以提煉黃豆油為主, 而花生油及芝麻油以小廠或家庭式產銷居多, 89 年國內整體油脂供應量為 75.5 萬噸,黃豆油 41.8 萬噸佔 55.4 %,花生油及芝麻油共約 佔 2.1 %; 進口油脂以低價之棕櫚油最多佔 9.41 %,其次為芥花油佔 5.95 %、葵花籽 油佔 4.09 %。 面對內、外產業環境丕變,目前國內整體油脂產業之主要問題為黃豆粉供過於求,豆粉庫存 壓力迫使黃豆油廠商降低開工率,造成產能利用率明顯不足,為解決黃豆粉去化問題,大陸 市場即是業者所鎖定的目標,兩岸植物油業者亦達成協議,惟目前大陸進口關稅高達 13 % ,致業者西進卻步; 另外,未來我國加入 WTO 後,有關入會後關稅減讓與調整事項,亦將 造成不小的衝擊,對於國內原已供給過剩的市場又是一大挑戰。面臨上述問題國內業者將來 除寄望黃豆粉能以合理價格打開外銷通路外,更應朝研發多功能用途油品,強化油脂產業體 系等方向努力,以塑造國產油脂之良好形象,並確實有效實施聯合出口或計劃性生產方案等 ,方可望部分紓解黃豆油市場供需失調之困境。 |
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