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Mutagenic Analysis of Fermenting Strains and Fermented Brine for Stinky Tofu:臭豆腐發酵菌株及其發酵液之致突變性分析
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
9:1 2001.03[民90.03]
- 頁 次:
頁45-49
- 題 名:
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- 題 名:
Ames Test之原理及其於產品安全性評估之應用:Application of Ames Test on Product Safety Evaluation
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
32:11 2000.11[民89.11]
- 頁 次:
頁8-17
- 題 名:
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- 題 名:
市售食品微生物之衛生品質調查:Food Microbiology Hygienic Quality in Marketed Products
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
3 2012.11[民101.11]
- 頁 次:
頁151-158
- 題 名: