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基隆山藥塊莖多酚氧化酶之純化及性質研究:Studies on the Purification and Properties of Polyphenol Oxidase from Keelong Yam Tubers
王俐婷 朱賢一 張珍田 Wang, Li-ting; Sung, Hsien-yi; Chang, Chen-tien;
中國農業化學會誌
37:1 1999.03[民88.03]
頁141-151
TCI引用統計