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題 名:
牛肉粉、豬肉粉與雞肉粉之照射:Irradiation of Dried Powder of Beef, Pork and Chicken
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
35:6 1998.12[民87.12]
- 頁 次:
頁404-415
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題 名:
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
29 1998.06[民87.06]
- 頁 次:
頁1-15
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題 名:
抗氧化劑對肉品氧化穩定性之影響:Effects of Antioxidants on the Oxidative Stability of Meat
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
47:3/4 民88.03
- 頁 次:
頁126-130
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題 名:
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題 名:
不同煙材對叉燒肉品質之影響:Effect of Different Smoking Material on the Qualities of Cantonese Roast Pork
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
66 1999.10[民88.10]
- 頁 次:
頁11-20
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題 名:
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題 名:
蝦粉、丁香魚與雞丁之照射:Irradiation of Dried Shrimp Powder, Blue Sprat and Chicken Chunk
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
36:2 1999.04[民88.04]
- 頁 次:
頁122-133
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題 名:
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
42(農學院) 民90.10
- 頁 次:
頁45-53
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
2:6 2001.12[民90.12]
- 頁 次:
頁516-524
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
3:1 2001.07[民90.07]
- 頁 次:
頁55-63
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題 名:
生育醇之使用對於油炸雞腿脂肪氧化之影響:Effect of Tocopherol on Lipid Oxidation of Fried Chicken Legs
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
26:2 1997.06[民86.06]
- 頁 次:
頁233-245
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題 名:
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
30:2 1997.06[民86.06]
- 頁 次:
頁183-188
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
24:1 1997.02[民86.02]
- 頁 次:
頁108-119
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
30 1997.10[民86.10]
- 頁 次:
頁13-28
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題 名:
吳郭魚撒淋式珍味產品製造過程中之品質變化:Changes in Quality of Dainty Sprinkle Product from Tilapia during Preparation
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
45:4 1996.12[民85.12]
- 頁 次:
頁13-20
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題 名:
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題 名:
以螢光分析法評估花生粉中油脂之氧化程度:Assessment of Lipid Oxidation in Peanut Flour by a Fluorescence Assay
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
34:6 1996.12[民85.12]
- 頁 次:
頁715-722
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題 名:
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
41:3 2003.06[民92.06]
- 頁 次:
頁205-211
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題 名:
水活性對食品物理化學性狀的影響:Influence of Water Activity on Physico-chemical Characteristics of Food
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
50:5/6 民91.06
- 頁 次:
頁254-258
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題 名:
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
46(農學院) 民94.10
- 頁 次:
頁69-80
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
42:6 2004.12[民93.12]
- 頁 次:
頁430-439
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
20:4 2012.12[民101.12]
- 頁 次:
頁772-777
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題 名:
丹參萃取物對倉鼠活體內脂質代謝之影響:The Effect of Salvia miltiorrhiza Extracts on Lipid Metabolism in Hamster
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
47:6 2009.12[民98.12]
- 頁 次:
頁292-299
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題 名:
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