查詢結果
檢索結果筆數(33)。 各著作權人授權國家圖書館,敬請洽詢 nclper@ncl.edu.tw
-
-
題 名:
使用膏質酵母經濟又實惠:It is Economic and Convenient to Use Paste Yeast
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
102=173 2002.03[民91.03]
- 頁 次:
頁62-63
-
題 名:
-
-
題 名:
The Effects of α-Amylase and Ascorbic Acid in Bromate-Free Breadmaking:澱粉液化酶和維生素C對未添加溴酸鹽麵包製作之影響
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
34:5 1996.10[民85.10]
- 頁 次:
頁518-534
-
題 名:
-
-
題 名:
低溫耐性酵母的特性與應用:Properties & Applications of Low-Temperature Stable Yeast
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
77=148 1998.01[民87.01]
- 頁 次:
頁49-55
-
題 名:
-
-
題 名:
冷凍酵母對麵包製作品質的影響:The Influence of Frozen Yeast in Bread-making Quality
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
169 2013.05[民102.05]
- 頁 次:
頁33-38
-
題 名:
-
- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
114=185 2004.03[民93.03]
- 頁 次:
頁70-73
-
- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
113=184 2004.01[民93.01]
- 頁 次:
頁44-46
-
-
題 名:
提升米穀粉麵包製作品質之方法:Method of Improving the Breadmaking Quality of Rice Flour
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
160 2011.11[民100.11]
- 頁 次:
頁35-40
-
題 名:
-
- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
160 2011.11[民100.11]
- 頁 次:
頁42-47
-
- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
1 2009.10[民98.10]
- 頁 次:
頁85-104
-
-
題 名:
釀製枸杞液應用於製作營養強化麵包:Preparation of Nutrient Fortified Bread with Extract from Lycium Barbarum Linnaeus
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
153 2010.09[民99.09]
- 頁 次:
頁37-39
-
題 名:
-
-
題 名:
影響冷凍麵糰品質因素之探討:Effect of Frozen Dough Conditions on Bread Quality
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
130=201 民95.11
- 頁 次:
頁33-37
-
題 名:
-
- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
130=201 民95.11
- 頁 次:
頁63-66
-
- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
143 2009.01[民98.01]
- 頁 次:
頁8-12
-
- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
195 2017.09[民106.09]
- 頁 次:
頁20-24
-
- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
2016:春 2016.03[民105.03]
- 頁 次:
頁22-24+26
-
- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
230 2023.07[民112.07]
- 頁 次:
頁18-23
-
-
題 名:
應用不同劑量還原劑在麵包製作:Application of Different Dosages of Reducing Agent in Bread Loaves
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
231 2023.09[民112.09]
- 頁 次:
頁32-36
-
題 名:
-
- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
233 2024.01[民113.01]
- 頁 次:
頁10-18
-
- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
234 2024.03[民113.03]
- 頁 次:
頁42-45
-
- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
234 2024.03[民113.03]
- 頁 次:
頁38-41