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題 名:
鮮味(Umami)和濃郁味(Kokumi)風味物質生產之研究近況:Current Progress in Preparation of Umami and Kokumi Tastes
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
56:1 2024.01[民113.01]
- 頁 次:
頁42-47
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題 名:
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
37:2=138 2024.06[民113.06]
- 頁 次:
頁1-4
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
34:3=127 2021.09[民110.09]
- 頁 次:
頁4-5
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
2023:春 2023.02[民112.02]
- 頁 次:
頁30-31+33-34
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題 名:
天然微生物發酵之風味生成及應用:The Flavor-producing Pathway of the Microbial Fermentation and Its Applications
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
54:12 2022.12[民111.12]
- 頁 次:
頁26-32
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題 名:
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題 名:
口腔黏膜黏附特性於食品風味及質地感知:Oral Mucoadhesion in Food Flavor and Texture Perception
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
51:3 2019.03[民108.03]
- 頁 次:
頁20-26
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題 名: