查詢結果
檢索結果筆數(29)。 各著作權人授權國家圖書館,敬請洽詢 nclper@ncl.edu.tw
-
-
題 名:
椰子水殺菌過程中非酵素性褐變抑制方法之探討:Preventing Nonenzymatic Browning in Coconut Water during Sterilization
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
25:3 1998.06[民87.06]
- 頁 次:
頁304-313
-
題 名:
-
- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
45:2 1999.06[民88.06]
- 頁 次:
頁144-151
-
- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
58:2 2000.06[民89.06]
- 頁 次:
頁359-366
-
-
題 名:
牛乳酵素性凝固及其凝乳品質之影響:Enzymic Milk Coagulation and the Influence Factors on Its Curd Quality
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
45:5/6 民86.06
- 頁 次:
頁153-159
-
題 名:
-
-
題 名:
水活性對食品物理化學性狀的影響:Influence of Water Activity on Physico-chemical Characteristics of Food
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
50:5/6 民91.06
- 頁 次:
頁254-258
-
題 名:
-
-
題 名:
冷凍番荔枝果肉酵素性褐變之探討:Studies on the Enzymatic Browning of Sugar Apple Flesh
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
34:1 1996.02[民85.02]
- 頁 次:
頁54-60
-
題 名:
-
- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
21:4 1994.08[民83.08]
- 頁 次:
頁293-303
-
- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
11 1995.05[民84.05]
- 頁 次:
頁23-30
-
- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
36:3 1995.07[民84.07]
- 頁 次:
頁195-200
-
- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
30:1 1992.03[民81.03]
- 頁 次:
頁59-70
-
- 題 名:
-
編 次:
下
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
24:2 1992.02[民81.02]
- 頁 次:
頁45-49
-
- 題 名:
-
編 次:
上
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
24:1 1992.01[民81.01]
- 頁 次:
頁45-53
-
- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
29:1 1991.03[民80.03]
- 頁 次:
頁1-16
-
- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
26:1 1988.03[民77.03]
- 頁 次:
頁69-80
-
- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
20 1986.12[民75.12]
- 頁 次:
頁79-84
-
- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
13:3/4 民75.12
- 頁 次:
頁180-187
-
- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
24:3 1986.09[民75.09]
- 頁 次:
頁229-236
-
-
題 名:
A Scheme for the Enzymatic Consistency Loss in Tomato Juice:番茄汁酵素性黏度下降的可能機制
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
24:3 1986.09[民75.09]
- 頁 次:
頁280-287
-
題 名:
-
- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
27:12 2012.12[民101.12]
- 頁 次:
頁414-421
-
- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
59:1 2013.03[民102.03]
- 頁 次:
頁75-88