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- 題 名:
- 作者:
- 書刊名:
- 卷 期:
36:4 1998.08[民87.08]
- 頁 次:
頁363-370
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題 名:
層宰場副產物作為肉類製品添加之探討:Study on Slaughter By-Products used as Additives for Meat Products
- 作者:
- 書刊名:
- 卷 期:
16:3/4 民86.12
- 頁 次:
頁99-108
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題 名:
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題 名:
鹽漬時間對鹹鴨蛋蛋白液功能性之影響:Effects of Pickling Time on the Functional Properties of Salted Duck Egg White
- 作者:
- 書刊名:
- 卷 期:
22 民94.05
- 頁 次:
頁27-35
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題 名:
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- 題 名:
- 作者:
- 書刊名:
- 卷 期:
25:9 1983.09[民72.09]
- 頁 次:
頁33-41
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題 名:
蛋黃與蛋白起泡性質之比較:Comparison of Foaming Properties between Egg Yolk and Egg White
- 作者:
- 書刊名:
- 卷 期:
48:4 2010.08[民99.08]
- 頁 次:
頁182-188
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題 名:
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- 題 名:
- 作者:
- 書刊名:
- 卷 期:
91 1981.03[民70.03]
- 頁 次:
頁41-51
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- 題 名:
- 作者:
- 書刊名:
- 卷 期:
14 2023.06[民112.06]
- 頁 次:
頁1-22